Analyse des menaces
et les points de contrôle critiques
Système HACCP ou analyse des risques et maîtrise des points critiques. Le système HACCP est basé sur l’analyse des risques sanitaires et des points critiques de maîtrise déterminés sur la base de l’analyse des dangers effectuée.
Introduction des systèmes HACCP.
Application de définitions et de concepts, idée.
Principes du système HACCP.
Éléments du système HACCP.
Discussion sur les pratiques d’hygiène des GHP.
Aperçu des pratiques de fabrication BPF
Avez-vous entendu quelque part mais vous ne savez pas tout à fait ce qui se passe?
Oui, vous savez que cela devrait être dans les locaux, mais vous n’avez aucune idée de la façon de le mettre en œuvre?
Avez-vous entendu dire qu’il y a des tables, mais je ne sais pas ce qui se passe?
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